Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art"
Pfanni Rezepte
Das schmeckt der ganzen Familie: Ein tolles Rezept für Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art". Einfach köstlich - auch hierzulande.
| Portionen | Schwierigkeitsgrad | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| für 3 Portionen | 45 min |
Zutaten
- 1 Innenbeutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Herzhafte
- 1/2 TL Jodsalz
- 125 ml fettarme Milch
- je 1 rote und gelbe Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 3 Schweineschnitzel
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL getrocknete italienische Kräutermischung
- 50 g Crème fraîche oder "RAMA Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden"
- 1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 EL Paniermehl (Semmelbrösel)
Zubereitung
1. 3/8 l (375 ml) Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen, Topf vom Herd nehmen, 125 ml Milch zufügen und Beutelinhalt Pfanni Kartoffelpüree einrühren.
2. Je 1 rote und gelbe Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 3 Schnitzel quer halbieren.
3. Schnitzel salzen, pfeffern und in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Paprikastreifen im restlichen Bratfett anbraten. 2 EL Tomatenmark zufügen und anschwitzen. 300 ml Wasser zugießen, 2 TL Kräuter zufügen und 50 g Crème fraîche oder Rama Cremefine unterrühren. 1-2 EL Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Paprikasoße in eine Auflaufform geben. Schnitzelchen in die Sauce legen. Püree auf die Schnitzel verteilen. 30 g Parmesan und 1 EL Paniermehl mischen und über das Püree streuen. Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen. Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" anrichten und servieren.
